Anthie Haryadi: Masakan
Tampilkan postingan dengan label Masakan. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Masakan. Tampilkan semua postingan

Kamis, 10 Oktober 2013

Bento - Bekel Sekolah Olel
Sejak Olel masuk sekolah bulan Juli kemaren,,, kegiatan pagi saya bertambah lagi,, nyiapin bekel sekolah buat Olel. karena sekolah olel mewajibkan setiap anak nya untuk bawa bekel dari rumah karena  setiap jam 1/2 9 itu mereka akan makan bekel bareng-bareng di kelas... jadi mau nggak mau ya harus bawa bekel.

Jauh-jauh tahun hari saya udah mulai nyicil ngumpulin pernak-pernik per bentoan,, ikut beberapa kursus bento yang ada, buka-buka youtube, mantengin bento-bento para jagoan-jagoan perbentoan itu demi bisa bikin bekel sekolah olel yang ciamik. 

dan bener ternyata.. nge-bento itu nyandu.. Dan Alhamdulillah dari awal sekolah sampai sekarang saya nggak pernah absen bikinin bekel buat olel.

Olel sendiri termasuk yang gampang.. maksud nya, dikasih bekel apa aja ya selalu habis, yang perlu di perhatiin itu porsi makan nya harus pas,, nggak berlebihan dan nggak juga kurang. Juga menu nya harus bervariasi,, jangan sampe menu hari ini iti sama dengan menu untuk besok nya. Dan selalu tanya "besok mau di bekelin apa",,, karena kalau bekel yang dia mau sudah di pastikan pasti akan habis.

Awal-awal mulai nge-bento,,, jujur aja repot banget tapi lama kelamaan saya jadi mulai terbiasa,,, apalagi saya suka nyicil bikin malem nya,, seperti jelly/pudding yang saya bikin di container kecil2 udah saya bikin sehari sebel nya,, egg seet, tamagoyaki juga kadang saya bikin malem nya,,, jadi menghemat waktu banget. 

Bento nya sendiri sih masih jauh banget hasil nya dari kata bagus,,, masih nggak se ciamik punya orang-orang,,, tapi olel uda seneng banget sama hasil-hasil nya.







Foto lain nya bisa liat di IG saya @bathew


Selamat Sekolah Olel ...

Kamis, 06 Oktober 2011

Lunch Box, Yuk masak yuk
Dulu setelah nikah,, setiap hari si Yayay selalu di bekelin makanan,, dari mulai makan besar nya, cemilan sampe minuman,,, seneng banget tiap hari dapet BBM isi nya ucapan makasih dan bilang makanan nya enak (entah bener enak atau nggak, heheehe),,, dan bawa bekel ke kantor itu bertahan selama 3 bulan sajah. Begitu hamil, boro-boro bawa bekel, masuk dapur aja males nya ampun-ampunan,,, dan akhir nya Yayay ya jajan makan aja (kasih uang jajan beres),,,

Yaaa,,, walau kadang kalo inget masih suka sih di bekelin apa gitu, entah bubur ayam hasil beli di pak tua yang lewat depan rumah atau Nasi uduk samut yang enak banget dan murah meriah cihuy. *peace yooo*kalokataolel*

Apalagi pas udah ada Olel,, jadi bangun siang, trus masak dulu buat Olel,, masak buat Yayay ga sempet, heheheh,, jadi yaaaa makin-makin deh terlupakan itu bekel buat Yayay. Padahal dulu karena hampir tiap hari bikinin bekel sampe kerjaan nya beli Lunch box lucu-lucu (macam anak TK gitu),, sekarang si Lunch Box nangkring aja di dalem exel.

Beberapa hari yang lalu malem-malem di kamar tiba-tiba si Yayay ngomong gini "Enak kali ya kalo tiap hari di bawain lunch box",,, blaaah itu mah nyindir banget yah,, jedeeer langsung pas kena,,, dan saya cuma cengar-cengir aja sambil ngomong "besok deh di bikinin (kalo ga kesiangan bangun ya tapi nya)"

Dan si istri baik hati ini pun menepati janji nya,,, Udah 2 hari ini Yayay bawa bekel ke Kantor,, Yippiiiw
Hari 1: Tumis Teriyaki (bawang bombai + sosis + daging cincang + jagung ) + Nasi Putih + cemilan risol ajaib
Hari 2 : Nasi Goreng Babat + Bakwan goreng pake Udang + Telur rebus setengah mateng,, cemilan nya Nutella Choco Pancake

Dan sudah 2 hari ini juga trima SMS dan BBm kayak gini...

Photobucket


Seneng banget deh,,, bikin jadi semangat bikinin bekel lagi dan ga sabar trima pujian (banci di puji, preeeet)


Yuk masak yuuukkk


Anthie Arvianto
~Butterfly on a Rainbow~

Selasa, 18 Januari 2011

Risol Gravy Ayam Keju



Photobucket


Mau ngabisin stock Gravy di freezer nih, bingung mau bikin apa, akhirnya kepikiran buat di jadiin isi an risol, tinggal tambah keju + terigu. dan kebetulan di rumah ada tepung gandum,jadi kepikiran juga bikin si kulit risol pake tepung gandum ini. dan yang terpenting olel suka *senangriangtralalatrilili*

di coba yuk...

Bahan kulit
1 kuning telur (kalo mau pake utuh juga boleh, olel alergi putih telur)
100 gr tepung terigu
250 ml air
1 sdm butter (melted)

Bahan Isi...
90 ml gravy ayam beku (pake 2 ice cube)
keju parut (sesuka hati)
100 ml Air Kaldu/susu
4 sdm terigu

tepung Panir
telur kocok lepas

Cara buat:
1. campur bahan kulit, aduk sampai tidak menggumpal,
2. Panas kan wajan beri butter sedikit, tuang adonan kulit (jangan terlalu tebel ya, tadi bubun ketebelan), matangkan, lakukan sampai adonan habis

Buat Isi
1. Lelehkan butter, kemudian masukan Gravy dan air kaldu/susu
2. Masukan Keju parut, aduk rata
3. Masukan Terigu, aduk terus sampai kira-kira adonan bisa menjadi bahan isi an risol

Penyelasaian
tuang 1 sendok adonan isi di atas kulit risol, lipat, lakukan sampai habis
Celup risol kedalam telur, kemudian balurkan dalam kuing telur

siap di goreng deh :)



Photobucket
Foto Olel yang lagi merem-melek makan si Risol



Selamat mencoba

Senin, 17 Januari 2011

Sup Krim Kacang Hijau dengan Ayam dan Bayam Merah

Biasanya Bubun sering nya bikin Sup cream kentang buat Olel, haduw itu bau nya enak banget, apalagi di makan hangat, Nah kali ini Bubun coba bikin dari Kacang hijau, dan ternyata rasanya nggak kalah enak. Untuk makin nambah rasa bubun tambahin Daging ayam yang di cincang kecil dan bayam meram.

ini dia resep nya

Bahan
150 gr kacang hijau kupas (rendam semaleman)
100 gr ayam cincang
Bayam merah, cincang halus
Seledri. cincnag halus
50 ml susu uht
300 Air kaldu
Keju
Lada
Bawang bombai, cincang halus
50 gr terigu
Olive Oil untuk menumis


Cara Buat
1. Kacang hijau yang sudah direndam, di rebus sampai lembut, kemudian haluskan, sisihkan
2. Tumis bawang bombai dengan olive oil sampai harum dan layu, kemudian masukan terigu dan lada aduk cepat,
3. Masukan Susu, air kaldu dan keju parut terus aduk agar terigu tidak menggumpal
4. Masukan Kacang hijau, didihkan
5. Masukan Ayam, bayam, seledri, matangkan, kemudian angkat

Jadi deh si Sup cream Kacang hijau dengan daging ayam dan bayam merah, Rasanya enak (bubun nya aja doyan),,

Oia, Si Kacang hijau ini mempunyai nilai gizi cukup baik, kaya kandungan vitamin B1, A dan E yang penting sebagai antioksidan. Kandungan protein kacang hijau mencapai 24% dan karbohidrat sekitar 58%.


Selamat Mencoba :)
Puding Nasi Wortel-Jeruk


Photobucket

Puding Nasi ini juga salah satu kesukaan nya olel, baik disajikan dingin atau pun hangat, Nah biasanya bubun suka bikin nya Pake slow cooker, jadi ini resep ala slow cooker ya (bubun pake Takahi yang kecil),


Bahan
50 gr beras (cuci bersih)
1 buah jeruk (peras air nya)
50 gr wortel parut
100 ml Susu UHT (tapi biasa pake mimi Vanila)
100 ml air


Cara Buat:
Masukan semua bahan ke dalam Slow cooker, aduk, dan masak deh


Note: Kalo untuk sarapan pagi biasanya Bun buat malem nya, jadi pagi udah mateng dan di makan hangat, kalo untuk makan selingan sore, bun bikin pagi, siang mateng, dingin kan,

Selamat Mencoba :)




Sup Baso Tahu


Photobucket



Ini menu andalan utuk Olel, kenapa andalan, karena olel bisa makan bahkan sampai nambah setiap di kasih Sup Baso tahu ini. Bikin nya gampang dan cepat pula, Dan untuk campuran nya bubun bisa ganti-ganti biar Olel ga bosen, dari mulai Ikan,ayam,daging, dengan campuran berbagai sayur, tambah nasi, yambah bihun, tambah misoa dengan tetap ada tahu di dalam campuran nya. Untuk kuah nya Bun biasa bikin Kuah kaldu sop aja, tambah pala bubuk dan seledri.

yuk di coba (Oia, ini resep nggak pake takeran, jadi di kira-kira aja ya, hehehe)

Bahan

Tahu (bisa tahu biasa, tofu aneka rasa > bun biasa pake tofu rasa telur)
Ayam/daging/ikan
Sayuran (wortel, jamur kuping, brokoli, bayem, sawi,, apa pun deh)
Terigu (kira-kira sampai adonan pas)
Lada
Misoa,bihun.Nasi lembek (pilih salah 1 bahan karbonya)

Pelengkap
Bawang putih keprek, cincang
Olive oil (untuk numis)
Seledri
daun bawang
Wortel
Lada
Pala bubuk
Cengkeh


Cara buat
1. Campur semua bahan, aduk rata, sisihkan
2. Tuis bawang dengan olive oil sampai harum, kemudian masukan air kaldu, wortel, lada, cengkeh, pala bubuk
3. Ambil adonan baso tahu, bulat kan dengan tangan, cemplungin kedalam kuah kaldu, lakukan sampai habis
4. Setelah baso tahu mengamban tanda matang, masukan daun bawang dan seledri, masak sebentar

Sajikan Hangat...

Note: Jika ingin menambah nasi (jadi makan nasi + sup) skip pemberian nasi dalam campuran adonan


Selamat Mencoba :)



Jumat, 14 Januari 2011

Nasi Ayam Hainan

Photobucket

Ini resep Nasi Hainan ala bubun buat lil Rainbow... rasanya enak deh, gurih, wangi,,, di coba yuuuuk

Bahan:

Ayam..
200 gr Fillet Daging ayam
Air untuk merebus
1 siung bawang putih, keprek, cincang
Jahe, parut
Lada bubuk
Air kaldu
Olive Oil


Nasi Hainan
Beras
air Kaldu
Minyak wijen (optional)


Kuah Kaldu
air Kaldu
1 siuang bawang putih, keprek, cincang
Daun bawang, potong halus
Merica
Gula & Garem (optional)


Cara buat
1. rebus ayam sampai empuk, potong, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan jahe dengan olive oil hingga harum, tambah lada, beri air kaldu, kemudian masukan ayam, masak sampai air menyusut, sisihkan

Cara buat Nasi

1. Cuci beras hingga bersih
2. didihkan air kaldu, kemudian masukan beras, winyak wijen, masak hingga air menyusut dan empuk
3. Kukus nasi sampai matang

Kuah Kaldu
1. Tumis bawang putih hingga layu dan harum,
2. masukan air kaldu, daun bawang, garam, lada, gula, masak hingga mendidih


pelengkap cuci brokoli, kukus sebentar kemudian siram sedikit dengan kuat kaldu, sajikan hangat

Nb: kreasiin makanan saat nanata nya, supaya anak tertarik untuk memakan nya

Selamat Mencoba :)
Foto Olel lagi makan si nasi hainan


Gravy,,, makanan andalan saat travelling


Photobucket


Terkadang saat weekend kita suka melipir sedikit ke luar kota yang nggak terlalu jauh dari Bekasi tercihuy ini,, kayak ke Puncak, ke bandung. dan Bubun aga sedikit bawel sama urusan makanan nya Olel,, Karena selama ini Olel selalu makan masakan nya Bubun, jadi lidah nya dia udah biasa sama makanan nya bubun yang tanpa gula-garem-msg itu. kalau pun beli di luar biasa nya cuma kentang goreng atau mashed potato itu pun wanti-wanti jangan tambahin macem-macem *emakcerewet*

Dan andalan bubun saat travelling singkat itu ya ga lain ga bukan si Gravy ini, Bubun suka bikin dari daging, ayam atau pun Hati

Ini dia resep nya...

Bahan:
250 gr daging/ayam/ati
1/2 bawang bombai cincang halus
Olive Oil (untuk numis)
Wortel potong kecil
Brokoli potong kecil
Daun bawang Potong kecil
seledri cincang halus
Jamur kuping potong kecil
Lada
250 air kaldu
Maezena (larutkan dengan air)
Pala bubuk (optional)

Cara Buat
1. Tumis bawang bombai sampai layu dan harum, kemudian masukan air kaldu dan daging, masak sampai daging berubah warna.
2. Masukan bahan lain nya, kecuali larutan maizena, masak sampai sayur empuk
3. Masukan larutan maizena, masak hingga mengental, matikan kompor
4. Hilangkan Uap panas, tunggu sampai dingin, kemudian masukan dalam food processor,
5. Tuang dalam ice cube/Cetakan es batu, bekukan


taraaa,, gapang kan. biasanya bubun pake Ice cube udah per 1 kali makan, tinggal di angetin (rendem di air panas aja ice cube nya), trus tinggal siram di atas nasi deh,, atau mashed potato.

penggunaan seledri sama pala bubuk bikin si gravy bau nya kayak Sop, enaaaakkkkkk


Selamat Ber-travelling sambil terus ber Mpasi Rumahan :)

Selasa, 11 Januari 2011

Selasa, Januari 11, 2011

Chicken Nugget

by
Chicken Nugget


Photobucket



Ini makanan nya Olel,, Udah lama bikin nya (desember 2010 kemaren), tapi emak pemales in lupa mulu mosting si resep (tepok jidat),, baru liat lagi foto nya pas lagi buka-buka si Hp, hehehe...

Bikin nya gmpang dan cepet,, trus karena di rumah banyak banget cookie cutter, jadi lah si nugget bubun bikin bentuk-bentuk

ini dia resep nya..

Bahan :
3 lembar roti tawar (buang kulitnya)
100 ml susu cair
25 ml air kaldu ayam
1 sdm butter
1 buah bawang bombay, dicincang halus (pilih yang kecil)
1 siung bawang putih, parut/cincnag halus
250 gram daging ayam giling
1 buah wortel serut halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1 kuning telur
1 sendok teh garam (optional)


Bahan Lapisan :
Tepung panir
Kuning telur (atau putih telur, karena olel ngga bisa putih telur)

Cara membuat :
1. Rendam roti tawar dalam campuran susu dan air kaldu, remas-remas hingga halus, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu, Angkat.
3. Masukan tumisan bawang ke dalam campuran roti, beri garam,merica, daging ayam, kuning telur, wortel aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di oles margain, kukus selama 20 menit.
5. setelah matang,dinginkan, taro chicken nuget di talenan (alas datar), cetak adonan dengan cookie cutter sesuka hati
6. Celup adonan dalam telur, kemudian balurkan dalam tepung panir,


Photobucket



jadi deh....
bisa kita simpan di dalam freezer..

bubun biasa bikin nggak terlalu banyak, jadi 1 minggu maksimal harus udah habis si Chicken Nugget ini..

Selamat Mencoba



Selasa, Januari 11, 2011

Apple Pie

by
Apple Pie

Photobucket


Udah dari beberapa hari yang lalu pengen banget makan Apple Pie, mau bikin tapi seminggu kemaren sibuk ngurusin Goodie bag pesenan.. Jadi lah baru sempet bikin kemaren. Rasanya Pas (kalo menurut gw ya), Manis-aga asem dari si apel, wangi kayu manis, nyiaammmm

ini dia resep nya..

1 buah apel, kupas potong dadu
1/2 cup brown sugar
2 sdtkayu manis bubuk
1/2 cup butter
1/2 cup kismis (optional)

Bahan Pie
200 gr terigu
1 sdt air dingin
125 gr butter
75 gr gula halus
1 kuning telur

1 kuning telur campur dengan 2 sdm susu (untuk olesan)

Cara buat
Masak apel, brown sugar, butter dan kayu manis, sampe apel empuk, sisihkan

buat kulit Pie:
Campur semua bahan, uleni sampai semua bahan rata

1. ambil sedikit adonan buat dasar dalam cetakan Pie, ratakan.
2. tuang Apel, ratakan
3. tutup pie dengan sisa adonan terigu, olesi dengan kuning telur, panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit/sampai matang kuning keemasan


Selamat Mencoba



Photobucket




Kamis, 30 Desember 2010

Resep: Makanan untuk Mama dan Papa

Untuk Dinner Wedding Anniversary Mama sama Papa, bubun bikin Steik daging cincang pake black pepper sauce, Mashed potatoes, salad telur sama buat dessert bikin Magnolia Banana pudding nya Slesta. abis bingung mau bikin apa, jadi yang cepet aja dan gampang *ga mau repot*


Ini dia resep nya:
Photobucket
Steik Daging Cincang dan teman-teman nya

Steik Daging Cincang
Bahan:
325 gr Daging cincang
75 gr tepung roti
1 buah telur
1 sdt garem
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
1 buah bawang bombang cincang halus (tadi bubun blender semi halus*

Campur semua bahan, kemudian bentuk sesuai selera, simpan dalam freezer


Saus Black Pepper

Bahan:
1 liter kaldu daging dari tulang (bubun pake dengkul sapi)
50 gr terigu
3 sdm saus tomat
merica hitam 2 sdm (gerus sendiri, hehehe)
bawang putih 1 siung, cincang
bawang merah 2 butir, cincang
bawang bombay 1/4 buah,cincang
Butter
garam secukupnya

Cara buat:
Bikin Brown Sauce dulu...
Tumis butter kemudian masukan bawang bombai tumis sampai harum, kemudian masukan saos tomat, air kaldu, dan terigu, aduk cepet sampai mengental, matangkan, sisihkah

Tumis butter, masukan bawang putih dan merah, tumis sampai harum, kemudian masukan merica hitam.
Tuang Brown Sauce, cicipin kurang apa, kalo kurang pas bisa tambah garem, gula,


Mashed Potatoes
Bahan:

500 gr kentang, kupas, potong
1 liter air kaldu (pake kaldu dari dengkul si sapi, moooo)
200 ml susu
2 sdm butter
1/2 bawang bombang cincang halus
garam
lada

Cara buat
1. rebus kentang dengan 1 liter air, sampai air hampir habis ( jadi si kentang ada rasa2 si sapi moooo) dan lunak, tiriskan, haluskan, sisihkan (halah bahasa yang aneh)
2. Tumis bawang bombai dengan butter sampai harum, kemudian masukan susu, garem, lada, terakhir masukan kentang yang sudah di haluskan, aduk-aduk, matikan api


Salad Telur
Bahan:

4 telur
4 Hot mayo
Lada

Cara buat
1. rebus telur sampai matang, buang cangkang nya, halus nya (tekstur sesuka hati)
2. neri Hot mayo (atau mayo biasa, tadi karena pengen pedes), Lada, aduk rata


Penyeesaian

Ambil beberapa sendok Black Pepper sauce kemudian marinete si steik, baru di grill sesuai selera..

Sajikan Steik daging cincang dengan mashed potatoes, Salad telur, dan wortel + buncis, siram black pepper sause,, nyumm,,,nyumm,,,
Untuk Dessert tadi bikin Magnolia resep nya Slesta (dengan sedikit modif)
Photobucket

Bahan:
1 pak Pondan vanilla pudding
1/2 tube SKM
2 cup air dingin
250 ml whip cream nya anchor
1 pak whip cream bubuk nya Pondan
250 air dingin
pisang
lady fingger (beli jadi ajah)
chocolate powder
chocolate chip
astor

Cara buat
1. campur 1 pak pondan vanilla pudding (skip vla nya) + SKM + air dingin, mikser sampai tercampur (atau aduk juga ga papa sih), kemudian masak hingga mendidih, hiangkan uap nya, simpan dalam freezer 2 jam an
2. Mikser 1 pak whip cream bubuk dengan 250 air dingin sampai tercampur kemudian tambahkan 1 kotak whip cream cair, mikser terus sampai agak mengembang
3. Mikser puding sampai hancur (tadi sih ga terlalu hancur banget) kemudian masukan whip cream, aduk rata
4. tuang beberapa sendok puding dalam gelas saji, kemudian beri potongan pisang, lady fingger, dan tutup lagi dengan pudding.
5 beri taburan cokelat bubuk + choco chip dan aster sebagai garnis


Siap deh di hidangkan jadi dessert,,, yiiiiaaaayyyy


Happy 28th Wedding Anniversary....


Kamis, 23 Desember 2010

Puding Roti Keju kayu Manis



Cemilan na Olel lagi nih, yang gampang dibuat nya dan cepat. Kalo bubun suka di makan anget-anget kalo olel suka nya dingin...

yuk di coba..

Bahan:

2 kotak susu Mimi Vanila (250 ml)
1 kuning telur
1 lembar roti
Keju parut (sesuka hati)
1 sdt kayu manis bubuk

Cara buat:

Rendam Roti tawar dengan susu, hancur kan sampai lembut, kemudian masukan kuning telur, keju dan kayu manis bubuk, aduk rata.
Tuang kedalam pingan tahan panas, taburi kayu manis bubuk
Panggang dengan suhu 180derajat selama 30 menit
angkat, dinginkan


Mudah kan,,,

Untuk variasi bisa maukan kismis, meises atau buah kering kesukaan anak...


selamat mencoba







Minggu, 12 Desember 2010

Minggu, Desember 12, 2010

Idea for b'day gift

by
Idea for b'day gift
Salah seorang teman berulang tahun,, undangan Dinner yang mendadak membuat saya tidak sempat membeli kado ulang tahun, akhirnya saya putar otak, dan memutuskan untuk membuat kue saja.

Awal nya mau bikin Cup Cake atau Muffin, tapi pas buka kulkas ada Apel, saya memutuskan untuk membuat Ap*le Crumble. Dulu sekali Mama sering banget bikin Ap*le Pie dan bahan si Apple Crumble ini mirip-mirip lah kecuali si Crumble.

Saya masukan ke Cup kecil, kemudian saya masukan ke dalam kotak kue, saya beri kertas krep untuk hiasan, kemudian saya print gambar balon, kue ulang tahun, lalu saya tempel di karton tebal, kasih tusuk gigi dan tancapkan ke Apple Crumble,, Di rumah banyak banget balon, jadi saya beri balon untuk hiasan,,, Dan taraaaa....


Photobucket


Gimana? gampang kan?

Ini resep si Apple Crumble, ga pake takaran, asal cemplung aja, hehehe

3 buah apel (kupas, potong kotak)
4 sdm gula pasir
Butter (pake salted butter nya orchid yang kotak kecil 1)
3 sdm kayu manis bubuk

Masukan semua bahan ke dalam panci, masak hingga apel lunak, sisihkan

Bahan Crumble
3 genggam terigu
brown sugar (kira-kira)
Butter kira-kira

Campur semua bahan aduk, hingga berbutir

Tuang adonan apel kedalam wadah beri crumble di atas nya, panggang sampai crumble matang

hahha bener-bener nggak pake takaran bikin si Apple Crumble ini, dan enyaak ternyata,

boleh di coba ya untuk ide hadiah...


Selamat Ulang Tahun Mami Citta

Jumat, 10 Desember 2010

Cinnamon Choco Pancake
Photobucket
Abis bikin cemilan lagi yang super gampang + cepet+ ga pake mikser dan bahan-bahan ada di rumah. Oia ini kali pertama Olel nyobain Pancake yang pake Baking Powder, hehehehe...

Bahan:
2 cup terigu
2 sdm gula pasir
1 sdm Kayu manis bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt Baking powder
2 telur (tadi Bun pake 3 kuning telur, karena olel ga bisa putih telur)
1 1/4 cup susu cair (tadi pake ultra)
1/4 cup vegetable oil
Choco chip/ Cokelat serut

Cara buat:
1. Campur Terigu, Gula pasir, Kayu manis bubu, Baking Powder dan garam di dalam wadah
2. Kocok telur mengunakan baloon wisk/garpu, kemudian masukan susu dan minyak, aduk rata
3. Campur adonan telur kedalam terigu, aduk sampai rata
4. Masukin choco chip/cokelat serut (tadi bun pakee coklat serut), aduk sebentar
5. Panas kan wajan, tuang adonan, masak hingga matang

Sajikan dengan saus kesukaan,, Tadi olel makan pake butter yang dilelehkan,,,

Selamat Ngemil...

Sent from my Aureliaberry
Powered by •ButterflyOnaRainbow•

Rabu, 08 Desember 2010

Kroket Nasi Daging Keju
Photobucket



Stress Olel nggak mau makan, bikin Bubun harus puter otak sampe ungkir balik, nari hulla-hulla, semedi, dan bla,bla,bla lain nya. Akhirnya coba bikin finger Food aja deh. Dan setelah mikir mau bikin apa yang kira nya masuk deh tuh semua bahan, akhirnya bikin Kroket Nasi, yang gampang cepet dan bahan ada di rumah.

Ini resep asal cemplung ya, ga pake takeran, hahaha

Bahan:
Nasi (tadi pake 7 sdm)
Keju parut
Daging cincang (kira-kira aja)
Wortel parut/potong kotak
Daun bawang potong halus
Bawang Bombai, cincang
Butter, untuk menumis
Terigu (tadi pake 4 sdm)
Air Kaldu ( tadi 250 ml)
lada,Pala bubuk
Kuning telur (bisa pake telur utuh, Olel cuma kuning nya aja karena dia alergi putih telur)
Tepung panir/tepung roti
Kuning telur (tadi pake 3 buat lapisan luar)

Cara buat:
1. Tumis bawang Bombai dengan butter hingga harum, kemudian masukan air kaldu.
2. Masukan daging, wortel, daun bawang, masak hingga empuk
3. beri lada dan pala bubuk (pake pala bubuk bikin bau nya jadi kayak makan sop)
4. Setelah empuk semua, masukan terigu dan aduk cepat hingga mengental seperti bubur, matikan kompor
5. Beri keju parut, telur dan nasi, aduk sampai tercampur rata
6. Bentuk bulat-bulat/panjang, lakukan hingga bahan habis
7. Guling kan kroket ke dalam kocokan telur, kemudian balur dengan tepung panir, lakukan hingga bahan habis
8. Bekukan kurang lebih 1 jam, dan siap untuk di goreng


Note:
Untuk variasi, bisa ganti daging dengan ayam/ikan/udang. begitu juga sayuran bisa di ganti dengan sayuran kesukaan.
Photobucket
Selamat Ngemil Sayang

Sabtu, 23 Oktober 2010

Sabtu, Oktober 23, 2010

Nyambel yuuuuk

by
Nyambel yuuuuk

Hihihi... banyak yang minta di posting di blog tentang resep-resep sambel yang tadi malem bun posting di twitter. Awal nya kenapa Bun nge twit tentang resep sambel karena di rumah kan abis bikin Sambel mangga yang super pedes, nah si Yayay ini langsung deh bereaksi perut nya, ada kali malem 9 kali bulak-balik ke kamar mandi *kasian*

dan karena ga bisa tidur, berkicau lah bubun di Twitter tentang sambel sambil iseng sharing resep sambel, yang ternyata banyak peminat nya bahkan ada yang nambahin beberapa resep, uhuuuuyyy.

Okeh, mari kita kulik habis beberapa resep sambel ya, kalo ada yang mau nambahin monggo ya..


SAMBEl KENCUR
5 buah cabe merah
8-10 buah cabe rawit
(kurang lebih) 50 gram kencur
1/4 sdt garem
1/2 sdt terasi di bakar

Ulek semua bahan...


SAMBEL CENGENG
Sambel ini bisa di bikin agak banyak dan di simpan dalam kulkas, biasa nya bikin agak banyak.
20 buah cabe merah (haluskan,, biasanya Bun blender halus)
air asam jawa secukup nya
garam dan gula sesuai selera

Masak dalam panci cabe halus dengan air asam jawa, beri garam dan gula, cicipi sampai mendapat kan rasa yang diinginkan.


SAMBEL KECAP
3-5 buah cabe merah, iris miring
2-3 bawang merah, potong/iris
1 buah tomat, buang bijim potong dadu
kecap
jeruk nipis

campur semua bahan dalam mangkok, beri kecap dan sedikit air jeruk nipis

Enak buat makan pake telor dadar nih, hehehehe



SAMBEL BAWANG
8-10 Cabe rawit (boleh hijau/merah/campur)
3 siung bawang putih
garam secukup nya
minyak jelantah

Untuk bikin Sambel bawang ini, cabe rawit nya bisa di gongso dulu atau di rebus, kalo bubun bisa di rebus dulu sampai mendidih, baru di ulek semua bahan tambahkan minyak jelantah sedikit

SAMBEL MANGGA

10-15 cabe merah
1 buah tomat (buang biji)
garem + gula
1 buah mangga kwini (cacah)

Rebus cabe dan tomat, kemudian ulek jangan terlalu halus, beri garam dan gula, taro di mangkok, beri cacahan mangga, aduk rata


SAMBEL MANGGA 2
8-10 cabe merah
5 rawit
1 sdt terasi bakar
garem dan gula secukup nya
1 buah mangga kwini, cacah

Haluskan semua bahan (kecuali mangga), taro dalam mangkok beri cacahan mangga, aduk rata


SAMBEL BAJAK
10 cabe merah
5 rawit
2 bawang putih
2 bawang merah
1 sisir gula merah
1 sdt terasi
garem
Daun jeruk

haluskan semua bahan kecuali daun jeruk, kemudian tumis cabe beri daun jeruk, masak hingga matang


Segini dulu ya, kalo yang punya lagi, monggo di sharing, tinggalin resep di Comment ya, nanti ku tambahin ke postingan.


Oia, sedikit TIPS:

Sambel ada 2 macam, sambal mateng dan sambe mentah. Untuk sambel matang akan tahan 2-5 hari jika di simpan dalam wadah tertutup. dan jika ingin membuat sambal mentah, buat sesaat sebelum di sajikan untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Sambal yang suda masuk ke dalam kulkas, kadar kepedasan nya akan berkurang


oke deh,, segini dulu ya..



Rabu, 20 Oktober 2010

Menu MPASI 10 bulan Aurel

Bubun kembali dengan Menu MPASI 10 bulan nya Aurel,,, Uhuuuuyy,,, makin banyak deh variasi makanan nya Olel. Walau ada beberapa menu MPASI 8 bulan dan MPASI 9 bulan nya Olel yang di ulang.

yuk kita liat yuk Menu baru nya Olel...

1. Sayur Bening Katuk + Kabocha
Bahan:
1 genggam katuk cincang
1 siung bawang merah, iris halus
1 lembar daun salam
30 gram kabocha potong dadu kecil
butter untuk menumis
300 ml air

Cara Buat:
Tumis bawang merah dengan butter hingga harum, kemudian masukan air (kecilkan api),
Masukan Kabocha dan daun salam,
Setelah Kabocha agak lunak, masukan daun katuk dan masak hingga harum

Sajikan Hangat dengan Nasi (Olel udha makan Nasi Lembek) + lauk bisa ikan/daging/ayam


2. Sup Misoa
Bahan:
1 genggam misoa
4 kuntum kecil kembang kol
wortel potong dadu
1 siung bawang putih
Pala bubuk
Lada
butter untuk menumis
300 ml air kaldu ayam/daging
seledri, cincang halus


Cara buat:
Rebus misoa hingga lunak, sisihkan
tumis bawang hingga harum, kemudian masukan air kaldu
Masukan Wortel dan kembang kol, beri seledri,lada dan pala bubuk
Setelah wortel dan kembang kol lunak, matikan api
Masukan Misoa saat akan di hidangkan

Note: Memasukan Misoa saat akan di hidangkan menghindari miso terlalu lembek.


3. Macaroni Tuna (Panggang)
Bahan:
2 sdm macaroni, rebus, tiriskan
1 kuning telur
Lada secukupnya
Keju
Air kaldu (kira-kira 200-300 ml)
Fille ikan tuna, cincang
bawang bombai, cincang halus

Cara Buat
Tumis bawang bombai dengan butter hingga harum
Masukan air kaldu dan keju parut, masak hingga mendidih
siapkan wadah, campur macaroni, kuning telur,lada,, air rebusan kaldu dan ikan, aduk rata.
masukan dalam pinggang kecil-kecil,beri taburan keju, panggang hingga kuning kecoklatan.
sajikan hangat


4. Sop Kakap kuah yogurt
Bahan:
100 gr ikan kakap, lumuri jahe untun menghiangkan amis, potong kecil-kecil
2 sdm Plain yogurt
3 buah kuntum brokoli (pilih yang kecill), potong kecil
30 gr kabocha, potong dadu kecil
1 siung bawang putih, haluskan
300 ml kaldu ayam/ikan/air
butter untuk menumis

Cara Buat:
Tumis bawang dengan butter hingga harum,
masukan air kaldu, kabocha, brokoli, masak hingga lunak
maukan ikan kakap, masak kembali dengan api kecil hingga ikan matang
Matikan api, kemudian masukan Yogurt, aduk rata

Sajikan hangat dengan Nasi/bubur


5. Cap Cai Ayam jamur
Bahan:
Wortel potong tipis kecil
Kembang kol, potong kecil
Ayam giling/filet ayam potong dadu
Jamur merang, potong kecil
hati ayam, potong kecil
Jagung muda, potong kecil
1 siung bawang putih, cincang
bawang bombai, cincang
Lada
1 sdm oatmel, grinder halus, cairkan dengan sedikit air
butter untuk menumis
sedikit air

Cara Buat:
tumis bawang bombai + bawang putih dengan butter hingga harum, beri sedikit air
masukan wortel, kembang kol, jagung muda, masak terus (kecilkan api)
masukan ayam, ati ayam dan jamur, dan lada
beri larutan oatmel, masak hingga kuah mengental

Sajika hangat dengan bubur/nasi lembek

6. Tim Nasi Bayem-Tuna
Bahan:
2 sdm beras
300 ml air/kaldu
bawang bombai, cincang
1 genggam bayam merah, cincang halus
daun seledri, cincang
Tuna, cincang
lada
pala bubuk
butter

Cara buat:
rebus bayem merah hingga matan, sisihkan
Tumis bawang bombai dengan butter hingga harum, beri air /kaldu
masukan beras (cuci terlebih dahulu), aduk-aduk biar tidak gosong (kecil kan api)
setelah beras hampir menjadi nasi, masukan ikan cincangm dan seledri, kemudian beri lada dan pala, masak hingga matang

Sajikan hangat (bisa beri parutan keju jika suka)

7. Perkedel Lele
Bahan:
1 buah kentang, potong dadu, kukus, haluskan
daging ikan lele, beri parutan jahe, diamkan 15 menit
seledri, cincang halus
wortel serut halus
1 kuning telur
keju parut
lada bubuk


Cara Buat:
Campur kentang yang sudah di haluskan, kuning telur, daung bawang, worte serut, daging lele, keju, lada, campur hingga rata, bentuk bulat pipih, lakukan hingga habis
Kukus perkedel hingga matang


8. Bakso Ayam
Bahan:
50 gr ayam cincang/giling
100 gr oatmel, grinder
1 kuning telur
lada bubuk
brokoli cincang halus
keju parut

Cara Buat
Campur semua bahan hingga rata, bentuk bulat-bulat
rebus bakso ayam hingga matang

Kuah bakso
Bahan:
200 ml kaldu ayam/dagin
bwang putih, haluskan
lada
butter

Cara buat
Tumis bawang dengan butter hingga harum, masukan kaldu dan lada, didihkan
Masukan bakso ayam

Sajikan hangat dengan nasi

Note: Pada kuah bakso bisa di tambahkan sayuran seperti jagung pipil atau kembang kol

9. Pastel Tutup
Bahan
50 gram daging tuna cincang
1 genggam bayam merah, cincang halus
50 ml susu kedelai
10 gr kacang polong, rebus hingga lunak
1 sdm butter
lada dan pala bubuk

bumbu halus
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah

Bahan penutup
1 kentang, kukus, haluskan
keju parut secukupnya
1 kuning telur
Lada dan pala
1 sdt butter
100 ml air kaldu

Cara Buat:
tumis bumbu halus dengan butter hingga harum, kemudian masukan ikan, bayam dan kacang polong,
beri lada dan pala bubuk, aduk rata, tambah kan susu kedelai, masak hingga air habis, sisihkan

campur kentang kukus yang telah di haluskan, keju parut, kuning telur, butter, lada -pala dan air kaldu, aduk hingga rata

masukan bahan isi an kedalam wadah alumunium kemudian tutup dengan adonan kentang, oles permukaan dengan kuning telur dan beri taburan keju, panggang hingga matang


Pizza mini (ini bisa sebagai sarapan pagi)
Bahan:
Roti tawar buang pinggir
1 buah tomat
butter
daging cincang, bekukan, parut halus
seledri
keju
1 siung bawang putih


Cara buat:
buat jus tomat (buang biji dan kulit nya)
tumis bawang putih dengan butter hingga harum, masukan jus tomat dan daging parut, masak hingga matang,

Siapkan roti tawar (potong sesuai genggaman anak), olesi dengan butter, beri pasta tomat, beri keju parut dan seledri , panggang

sajikan sebagai fingger food, nyam,,nyaaaaaaaaaaaaammmm (yang ini Bubun nya juga suka nih)



CEMILAN

Puding Pisang Jeruk Yogurt
Bahan:
1 sdm bubuk agar-agar plain
150 ml air jeruk + 50 ml air
1 buah pisang, potong kecil
2 sdm plain yogurt

Cara buat
larutkan bubuk agar dengan campuran air jeruk, masak hingga mendidih, hilangkan uap kemudian masukan yogurt, aduk rata.
dalam wadah, masukan potongan pisang kemudian tuang agar, biar kan dingin, kemudian simpan dalam kulkas



Puding mangga susu
Bahan
1 sdm bubuk agar-agar plain
1/2 buah mangga, potong
150 ml susu kedelai

Cara Buat
Buat jus mangga dengan susu kedelai
Kemudian beri larutan agar-agar, aduk rata dan didihkan
tuang dalam cetakan, hilangkan uap kemudian dinginkan


Roti Pisang kukus (Talam pisang)
Bahan:
1 buah pisang
keju parut
150 ml susu kedelai
2 buah roti, buang pinggi, robek
1 kuning telur
sedikit vanila bubuk

Cara Buat:
proses semua bahan di dalam blender
tuang di dalam wadah alumunium/daun pisang, kukus hingga matang


Pancake pisang kuah kiwi
Bahan
100 gr terigu
150 susu kedelai
2 kunign telur
keju parut
50 gr butter, melted
vanila secukup nya
kiwi
air

Cara buat:
kocok lepas kuning telur dan susu,
masukan pisang, terigu, keju, vanila dan butter cair, aduk hingga rata
Masak adonan dengan sedikit butter hingga kecoklatan, lakukan hingga adonan habis

Saus kiwi
buat jus (sisakan potongan kasar), masak hingga mendidih

Sajikan Pancake dengan saus Kiwi (atau bisa gunakan buat lain nya)

Smoties Yogurt
3 sdm p;aon yogurt campur dengan aneka buah kesukaan (biasanya Olel suka pisang, mangga, jeruk potong di campur ke dalam yogurt) aduk rata


Selain itu, Olel juga makan buah potong, seperti semangka, melon, buah naga (favorite olel), pisang dan mangga untuk cemilan

Cuma ini aja menu makan Olel untuk 1 bulan kemaren, mudah-mudahan bisa membantu teman-teman untuk ide makanan si kecil. kalo cocok Alhamdulillah.

Kesimpulan sejauh ini:

1. Alhamdulillah, nggak ada tanda-tanda alergi
2. Makan nya juga mulai lahap dan nyisa nya dikit
3. Suka sama makanan yang agak asem (terbukti suka banget sama yogurt)
4. Suka makanan yang hangat
5. kalau kelamaan dan makanan cair, nggak mau makan

Insya Allah menu bulan depan pake foto ya, mau mulai rajin lagi fotoin menu makan nya Olel nih, kemaren-kemaren males banget, hehehe


Selamat Mencoba







Rabu, 22 September 2010

Menu MPASI 9 bulan Aurel
Uhuuuyyy Olel ku udah 10 bulan,,, nah sebulan kemaren bubun mulai cobain berbagai macam jenis ikan-ikan an,,, dari salmon, dori, tuna, lele dan teri basah..

Bubun juga ngenalin buah naga, kiwi yang kuning,

Olel juga uda mulai makan nasi lembek, dan makan terpisah antara nasi, lauk dan sayur (walau kadang kalo lagi bubu-buru, suka bubun cemplungin semua, hehehe)

Yuk kita liat apa aja menu-menu olel sebulan kemaren


Menu Sarapan:
1. Oatmel buah (biasa nya campuran nya Apel, buah naga, pisang, pear),, salah satu menu gampang dan olel suka ya si Oatmel ini, bisa di campur dengan buah,, bikin nya pun gampang dan cepat.

2. Roti gandum panggang selai pisang
Resep:
1 lembar roti gandum
Unsalted Butter
1/2 pisang ambon, haluskan (buang tengah)

Cara buat:
Panggang roti sampai kering, kemudan oles dengan butter dan pisang, sajikan

*Resep ini di kasih kalo bubun nya bangun kesiangan, heheheehe*

3. Bubur kacang hijau kuah kedelai
Bahan-bahan:
3 sdm kacang hijau (rendam semalaman, kemudian rebus hingga lunak, setelah lunak, haluskan
300 ml Home Made susu kedelai
1 lembar dan pandan

Cara buat:
Panas kan susu kedelai, masukan daun pandan, masak dengan api kecil, tidak usah sampai mendidih
Hilangkan uap panas nya, kemudian masukan kacang hijau yang telah di haluskan, sajikan hangat

4. Bubur Ayam
Bahan:

1 sdm beras cuci bersih,
300-500 ml air kaldu ayam
1 potong dada ayam, suwir/potong dadu
Kacang kedelai
Daun bawang, cincang halus
Pala, haluskan

Cara buat:
Masak beras dengan air kaldu hingga menjadi bubur (kalo kurang bisa t
tambar air nya)

Kukus ayam hingga matang, suwir atau potong dadu

Kacang kedelai rebus hingga lunak

Daun bawang di blansir (siram dengan air panas, tiriskan)

Sajikan bubur dengan ayam suwir, kacang kedelai, daun bawang cincang dan taburan pala bubuk

*Ayam bisa di ganti dengan daging cincang*

5. Kentang kukus kuah keju
Bahan:
1 buah kentang, kukus
1/2 bawang bombai, cincang halus
1 sdm Unsalted butter
Keju parut
Oregano
Brokoli/wortel serut
100 ml air

Cara buat: tumis bawang bombai dengan butter hingga harus, kemudian masukan air, wortel, oregano dan keju parut, masak hingga matang.
Sajikan kentang kukus potong dengan saus keju

6. Sup cream jagung ayam
Bahan:

1 buah jagung, pipilkan
100 ml air
Dada ayam, potong dadu
Unsalted butter
Keju parut
1 sdm oatmel di grinder, larutkan dengan sediki air
Bawang bombai, cincang halus

Cara buat:
Buat jus jagung, sisihkan
Tumis bawang dengan butter hingga harum
Masukan jus jagung, ayam, keju,masak hingga mendidih kemudian masukan larutan oatmel, aduk hingga mengental, beri taburan oregano, sajikan hangat

Menu Makan siang dan Sore

1. Nasi lembek + tim salmon + sayur bening jagung

Tim salmon
Cuci salmon, beri irisan timun, diamkan 10 menit
Dalam wadah alumunium, masukan salmon, beri paruan jahe dan daun salam yang di robek2, tim hingga matang

Sayur bening jagung
Kukus jagung pipilan, sisihkan
Tumis 2 bawang (merah dan putih dengan unsalted butter), kemudian masukan 1 lembar daun salam, lalu tambahkan air 300 ml, didihkan.
saat akan di sajikan masukan jagung pipil ke dala kuah

Sajikan, Nasi lembek, tim salmon dan sayur bening jagung.


2. Nasi Lembek + Botok Tahu ikan teri

Botok Tahu ikan teri
Bahan:

Tahu putih, hancurkan
Bawang putih, haluskan
Bawang merah, haluskan
Ikan teri basah
Daun jeruk, cincang halus
Daun pisang

Cara buat:
Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga rata
Sendok kan ke daun pisang, bungkus,
Kukus tahu hingga matang

* Ikan teri nya bisa di ganti pake daging giling atau ayam ya, olel sering ganti-ganti pake daging dan ayam*


3. Nasi lembek (pake wortel) + Tim dori

Wortel, serut atau potong dadu, kukus, setelah matang campurkan ke nasi lembek

Tim Dori
Fillet dori, tim dengan parutan jahe dan daun jeruk

Sajikan tim dori dengan nasi lembek

4. Lele tumis bawang bombai

Bahan:
Daging ikan lele
Unsalted butter
Bawang bombai cincang

Tumis bombai dengan unsalted butter, kemudian masukan daging ikan lele, masak hingga matang


5. Perkedel tuna keju

Bahan:
Daging ikan tuna
Kentang, kukus haluskan
Keju parut
2 bawang, haluskan
Jahe parut
Pala bubuk
Kuning telur

Campur semua bahan jadi satu, bentuk bulat2, lakukan sampai habis
Celupkan ke kuning telur
Goreng dengan butter


Menu yang baru nya sih itu aja,, karena kadang ada menu yang di ulang dan ada juga menu MPASI bulan ke 8 di pake lagi kayak Macaroni bolgnise


Untuk cemilan,, olel suka buah naga potong, yogurt buah yang di bikin smooties, puding, roti


Oia,, alhamdulillah sebulan kemaren makan nya olel uda mulai lahap, jadi bubun nyya ga stress deh,,

Oke deh, selamat makan Olel ku,, terus ajarin bubun untuk terus ngasi makanan home made buat olel,,


Powered by Telkomsel BlackBerry®

Senin, 02 Agustus 2010

Kentang ayam saus bayam

#ǑƖĕƖ tu suka banget sama olahan kentang,, mau pake ASIP pun juga suka, kali ini bubun campur sama ayam dan bayam,,, dan jadilah Kentang Ayam Saus Bayam,,

Yuk kita coba yuk...

Bahan:
1 buah kentang, potong-potong, kukus halus kan
Dada ayam, rebus, haluskan
100 ml kaldu ayam
Bayam, cincang halus
Keju parut

Cara buat
♥ Campur kentang + ayam, aduk rata, sisihkan
♥ Masak air kaldu ayam, bayam dan keju, didihkan

Penyajian:
Cetak kentang dengan cookie Cutter (kali ini bentuk bunga), tata di piring,, sajikan dengan saus bayam

Note: saus bayam bisa di campur ke dalam adonan kentang jika suka atau disajikan terpisah seperti makanan #ǑƖĕƖ

Selamat Mencoba..

Selamat Makan #ǑƖĕƖ ku


Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

Jumat, 30 Juli 2010

Bubur Telor Labu Siam
Menu makan #ǑƖĕƖ yang lain nya,,, dan Guampang buanget bikin nya,, Masih menggunakan si Kuning telur.

Photobucket


Yuk...Yuk di coba

Bahan
Beras putih/merah
Air
Keju parut
1 kuning telor
Labu siam kecil, kupas, potong-potong kukus


Cara masak:

♥ Masak beras dan air sampai menjadi bubur,,(kalo olel bubur nya masih aga kasar nggak halus banget)
♥ Setelah air aga menyusut masukan keju parut + kuninga telur, aduk sampai keju larut dan telor matang
♥ Setelah matang, angkat,, bisa di saring lagi pakai saringan kawat atau makan langsung (kalo olel makan langsung)

Sajikan denga labu siam kukus


Note: Labu siam bisa di bikin puree atau di potong kecil untuk di campur ke dalam bubur.


Sent from my AurelBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

@templatesyard